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【免疫力向上】クレソンとみかん・桃のグリーンスムージーレシピ

 

主な食材:クレソン、みかん、桃 
カロリー:約150kcal 

飲みやすさ:普通の飲みやすさ 
期待効果:免疫力向上、風邪予防、便秘解消、血行改善 

βカロテンを多く含むクレソンとみかんを使ったグリーンスムージー。粘膜を保護してウイルスの侵入を防いでくれるので、風邪をひきやすい時期などにオススメ。

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レシピの詳細

・クレソン30g(約1/2パック)
・みかん2個
・桃1個

・水150ml

詳しい作り方

1:クレソンはザク切りにしてミキサーに入れます。(茎の部分が硬ければカットして取り除きましょう)
2:みかんは皮をむいたらヘタを取り除いて、一房ごとに分けたらミキサーに入れます。
3:桃は表面をしっかりこすり洗いします。カットして種を取り除いたら、一口大にカットしてミキサーに入れます。
4:ミキサーに水を加えてしっかり混ぜれば完成!

ワンポイント補足

クレソンは香りと辛みが独特で飲みにくいと感じる人も多いです。飲みにくいと感じたらクレソンの量を減らすか、少しはちみつを加えてみましょう。(大さじ1杯くらい)

桃は皮にも栄養が豊富なので皮ごと使うのがオススメ。表面をしっかりこすり洗いして産毛を落としてから使いましょう。

 

レシピのポイント

クレソンは付け合せに使われることが多く注目されることの少ない葉野菜ですが、βカロテン・ビタミンB群・ビタミンC、ミネラル分が豊富な食材です。

特にβカロテンは豊富に含まれていて、体内でビタミンAに変わると皮膚や粘膜を保護してくれるので、ウイルスの侵入を防いで風邪予防などに効果的と言われています。

また、クレソンが持つ「アリルイソチオシアネート」という成分は白血球を活性化して殺菌能力を高めると言われていて、免疫力向上が期待できます。

みかんもβカロテンが豊富でクレソンと共に皮膚や粘膜を保護して、ウイルスの侵入を防いでくれるので風邪予防に効果的です。

桃はビタミンやミネラル分を含んではいますが、量は多くありません。しかし、クエン酸などの疲労回復物質や、カテキンやクマリンなどのポリフェノール類を多く含んでいて、血行改善などに効果が期待できます。また、桃に含まれるカリウムの力でむくみ予防にもなります。

代謝の改善につながるので、免疫力が向上するので風邪などをはじめ病気の予防に役立ちます。

季節の変わり目など風邪をひきやすい時期に飲みたいグリーンスムージーですね。クレソンは少しクセがあるので、スムージーに慣れた人向けのレシピです。

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